Budete potřebovat

• 2 šálky vařené rýže
• 2 velká vejce
• 30 dkg nakrájené šunky
• 2 lžíce kvalitní sojové omáčky
• 3 lžíce YUZU tea
• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
• olej

Postup

1. Načechrejte rýži a jemně vmíchejte 1-2 lžíce vody a 2 lžičky oleje, dokud nebudou všechna zrnka rýže obalená. Dát stranou.
2. Lehce rozšlehejte vejce se solí a míchejte na lehce naolejované velké pánvi nebo woku, dokud vejce nejsou z větší části ztuhlá, ale mírně tekutá. Vyjměte a dejte stranou do mísy.
3. Na pánvi rozehřejte velké množství rostlinného oleje a šunku opékejte na středně vysoké teplotě, dokud se neprohřeje. Vyjměte z pánve.
4. Snižte teplotu na minimum a přidejte rýži, nalámanou, aby byla uvařená a křupavá. Vaření na menší výkon zajistí, že rýže zůstane nadýchaná a vlhká.
5. Přidejte šunku a vejce zpět do pánve spolu se sojovou omáčkou a YUZU tea, promíchejte. Zvyšte plamen na maximum a během smažení míchejte, aby bylo vše křupavé. Na závěr posypte čerstvou jarní cibulkou a vychutnejte si.