Budete potřebovat

• 25 g másla
• 4 malé pórky, omyté a nakrájené na tenké plátky
• 4 x 125 g filety z lososa, zbavené kůže

Na dresink YUZU YUZU

• 2 cm čerstvého kořenového zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 malá červená chilli paprička, zbavená semínek a nakrájená velmi jemně
• 2 lžíce Zdravého YUZU Tea
• 4 lžíce světlého olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Na ozdobu

• malý svazek koriandru, pouze listy
• růžové ředkvičky nakrájené na tenké plátky

Postup

1. Předehřejte troubu 200 °C (180 °C horkovzdušná)
2. Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte pórek a pár minut opékejte. Snižte teplotu a vařte 15 minut nebo dokud pórek nezměkne, ale pozor ať zůstane stále zelený! Vyklopte do zapékací mísy.
3. Do mísy dejte zázvor, česnek, chilli, YUZU tea, olej, sůl a pepř a promíchejte. Nechte si 2 polévkové lžíce zálivky. Filety lososa položte na pórek, ochuťte solí a pepřem a po lžících přelijte dresinkem tak, aby zázvor a chilli byly nahoře.
4. Pečte 12–15 minut, nebo dokud není ryba právě upečená.
5. Do vychlazeného dresingu přidejte koriandr a ředkvičky. Lžící naservírujte pórek na talíře a poklaďte lososem. Hotový pokrm ozdobte satátkem z ředkviček a koriandru.